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沖縄在住30代オタク女の女子力磨き!

沖縄在住30代女性のLiriが興味ある美容・コスメ・エステや気になるスイーツの情報を紹介していくブログです!

スタバコーヒーセミナー「フードペアリング Coffee Meets Chocolate編」感想!

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スターバックスのコーヒーセミナー

フードペアリング編の

バレンタインバージョンの

「フードペアリング Coffee Meets Chocolate編」を

受講してきました。

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今回いただいたレジュメです。

通常のフードペアリング編と

重なるところがあります。

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ウェルカムドリンクは

ミルクをいただきました。

コーヒーをたっぷり飲むことに

なるからミルクにしたのでしょうね。

うれしい気遣いです。

セミナーの前半は

コーヒーの「香り」「酸味」「コク」を

体験しました。

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最初にゼリービーンズを

鼻をつまんで、飲み込んだ後に

空気を吸い込むという

実験をしました。

鼻をつまんでいる間は

あまり味を感じないのですが

息を吸い込んだ時に

ふわっとフルーティな味が

口の中に広がるのにびっくり!

味が分かるために

香りって大切なんですね。

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次にオレンジジュースで

酸味を感じる実験をしました。

オレンジジュースをゆっくりといただくと

舌の奥の方がじゅわっとする感覚がしました。

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そして最後はコクを感じる実験。

無脂肪乳、牛乳、豆乳をいただいて

コクの違いを体験しました。

無脂肪乳、牛乳、豆乳の順で

コクが強く感じられるそうです。

私は牛乳が一番コクがあるかなと

思っていたので意外でした。

いただいてみると

確かに豆乳の方がとろみがありました。

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それから3種類のコーヒーのテイスティング

今回いただいたのは

グアテマラアンティグア

エチオピア

スマトラでした。

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豆を挽いた状態と

コーヒーとして抽出した状態では

香りが違います。

飲んだ印象は

グアテマラはコクと酸味がほどよく

エチオピアは酸味が強く

スマトラはコクがしっかりあって

酸味が弱い感じでした。

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3種類のコーヒーを飲み比べした後は

休憩をはさんで

いよいよお楽しみのフードペアリング体験。

最初に出されたのは

シナモンロール

チョコレートチャンクスコーン。

シナモンロールにはスマトラ

チョコレートチャンクスコーンには

エチオピアがあうそうですよ。

どちらのフードもそのままいただいても

とってもおいしいのですが

マッチするコーヒーと一緒にいただくと

お互いの味を補い合って

味の掛け算がされている感じで

よりおいしくいただけました。

そして、次にだされたのは

ザッハトルテ

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バレンタインって感じですね!

濃厚そうなチョコレートの

コーティングのケーキに

たっぷり添えられた

ふわふわのホイップクリーム!

一緒にいただいたコーヒーは

カフェベロナでした。

ホイップクリームが一緒のザッハトルテには

カフェベロナが合うそうですが

ホイップクリームがない場合には

エチオピアが合うそうですよ。

おいしいコーヒーとフードを

満足するまでいただけて

おみやげももらえて

スタバ大好きの私にとっては

とっても楽しいひと時でした。

また参加したいです。